Distretti in cucina
LA ricetta del successo ha ingredienti d'eccellenza
Il PROGETTO DISTRETTI IN CUCINA
Se il “politeismo alimentare” (Primo Rapporto Coldiretti/Censis. 2010), è il prezzo che si paga per gli effetti della globalizzazione, la quale ha portato sulle tavole degli italiani prodotti e modelli di consumo da ogni parte del mondo, in Italia stanno oggi emergendo tre chiare linee di tendenza:
- La ricerca della combinazione ottimale tra qualità, sicurezza e prezzo.
- La percezione della responsabilità sociale ed ambientale che ha ogni atto d’acquisto.
- Il rapporto tra il cibo e il territorio, con il riconoscimento del valore che ha l’identità territoriale delle produzioni.
I contenuti del progetto:
- Campagna di comunicazione / sensibilizzazione
- Workshop tematici per il bench marking
- Analisi e ricerca settoriale e territoriale
- Sessioni di laboratorio attivo di elaborazione
- Eventi di diffusione
- Organizzazione e realizzazione di una manifestazione in Sicilia nonché nelle altre Regioni Individuate
I Distretti coinvolti
Sicilia
- Distretto Orticolo del Sud Est Sicilia
- Distretto Produttivo della Pesca Industriale – COSVAP
- Distretto Unico dei Cereali – SWB
- Distretto Ortofrutticolo di qualità del Val di Noto
- Distretto Vitivinicolo della Sicilia Occidentale
- Distretto Produttivo Uva da Tavola IGP – Mazzarrone
- Distretto Olivicolo Sicilia Terre d’Occidente
Veneto
- D.A.V. Alimentare Veneto
- Distretto agroalimentare del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
- Distretto ittico della Provincia di Rovigo
Puglia
- Distretto Agroalimentare Terre Federiciane
- Distretto agroalimentare di qualità Jonico - Salentino
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DISTRETTI IN CUCINA
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